โครงการวันความปลอดภัยอาหารโลก: จากวัตถุดิบถึงจานเรียนรู้

หลักการและเหตุผล (ย่อ)สถานศึกษามุ่งพัฒนาคุณภาพผู้เรียนตามปฏิทินวันสำคัญของไทย วันสากลขององค์การสหประชาชาติ/องค์การระหว่างประเทศ และมาตรฐานการศึกษาด้านคุณภาพผู้เรียน และนโยบายการศึกษาของกระทรวงศึกษาธิการ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569–2570 โดยจากการวิเคราะห์บริบทเชิงระบบพบว่าอาหารปนเปื้อนและสารก่อภูมิแพ้เกิดได้ตลอดห่วงโซ่หากไม่มีการรับวัตถุดิบ ควบคุมอุณหภูมิ แยกดิบสุก และสื่อสารอาการแพ้ จึงจัดทำโครงการวันความปลอดภัยอาหารโลก: จากวัตถุดิบถึงจานเร…

วิธีดำเนินงาน (ย่อ)1. PLAN: วิเคราะห์ข้อมูลฐานและความต้องการ แต่งตั้งคณะทำงาน กำหนดตัวชี้วัด แผนกิจกรรม งบประมาณ มาตรการคุ้มครองเด็ก ข้อมูลส่วนบุคคล และความปลอดภัย 2. DO: 1. ทำแผนที่ห่วงโซ่อาหารและจุดวิกฤต; 2. ทดลองอุณหภูมิ การล้างมือ การแยกดิบสุก และฉลากแพ้; 3. ตรวจโรงอาหารและซ้อมตอบสนองเหตุอาหารเป็นพิษ 3. CHECK: เก็บข้อมูลก่อน-หลัง ตรว…

กำหนดการ (ตัวอย่าง)ก่อนวันที่ 7 มิถุนายน 6–8 สัปดาห์ | กิจกรรมเตรียมการ: ตรวจประกาศวันจริง สำรวจข้อมูลฐาน แต่งตั้งคณะทำงาน รับฟังผู้เรียน และประเมินความเสี่ยง
ก่อนวันที่ 7 มิถุนายน 3–4 สัปดาห์ | กิจกรรมออกแบบ: ตรวจเนื้อหากับแหล่งทางการ เตรียมสื่อ สถานที่ การเข้าถึง งบประมาณ และแผนฉุกเฉิน
ก่อนวันที่ 7 มิถุนายน 1 สัปดาห…