📋 สถานศึกษา
นักศึกษาเกษตร อาหาร ผู้ประกอบการ และเกษต ปีงบ 2570 👤 แชร์โดย SCDocX Adminทีมงาน
โครงการเกษตรอัจฉริยะและแปรรูปอาหารมูลค่าสูงด้วยมาตรฐานความปลอดภัย
🛡 ข้อมูลหน่วยงาน ชื่อบุคคล และตัวเลขจริงของเจ้าของเดิม ถูกล้างออกจากหน้านี้และไฟล์ที่นำไปพัฒนาต่อเสมอ
👁 โครงเนื้อหาโครงการ
หลักการและเหตุผล (ย่อ)วิทยาลัยอาชีวศึกษาต้นแบบ มีภารกิจตามแผนพัฒนาการอาชีวศึกษา มาตรฐานอาชีวศึกษา และการผลิตกำลังคนตามความต้องการประเทศ จากการวิเคราะห์เชิงระบบพบว่าการเพิ่มมูลค่าต้องเชื่อมข้อมูลฟาร์ม การควบคุมคุณภาพ การแปรรูป บรรจุภัณฑ์ และตลาดโดยไม่ละเลยความปลอดภัยอาหาร จึงจัดทำโครงการเกษตรอัจฉริยะและแปรรูปอาหารมูลค่าสูงด้วยมาตรฐานความปลอดภัย เพื่อแก้ปัญหาด้วยSmart Farming Food Processing HACCP Basics และ Traceability ให้เกิดแปลง/สายการผ…
วัตถุประสงค์- เพื่อวิเคราะห์ข้อมูลฐาน ความต้องการ และความเสี่ยงด้านSmart Farming Food Processing HACCP Basics และ Traceability
- เพื่อพัฒนาและทดลองใช้แปลง/สายการผลิตสาธิตและผลิตภัณฑ์ต้นแบบ 1 ชุดโดยผู้เกี่ยวข้องมีส่วนร่วม
- เพื่อติดตามผลตามตัวชี้วัด สรุปบทเรียน และกำหนดแนวทางขยายผล
ตัวชี้วัดความสำเร็จ- กลุ่มเป้าหมายร้อยละ 100 ได้รับการประเมินข้อมูลฐานหรือความต้องการตามบทบาท
- จัดทำแปลง/สายการผลิตสาธิตและผลิตภัณฑ์ต้นแบบ 1 ชุดแล้วเสร็จ ผ่านการทบทวน และมีผู้รับผิดชอบชัดเจน
- ผู้เข้าร่วมไม่น้อยกว่าร้อยละ 85 ผ่านกิจกรรมหลักและมีคะแนนความรู้/ทักษะหลังดำเนินการสูงขึ้น
- ผลิตภัณฑ์ร้อยละ 100 ผ่านเกณฑ์สุขลักษณะ ฉลาก และสอบย้อนกลับวัตถุดิบได้
วิธีดำเนินงาน (ย่อ)1. PLAN: วิเคราะห์ข้อมูลฐานและความต้องการ แต่งตั้งคณะทำงาน กำหนดตัวชี้วัด แผนกิจกรรม งบประมาณ มาตรการคุ้มครองเด็ก ข้อมูลส่วนบุคคล และความปลอดภัย
2. DO: 1. สำรวจข้อมูลฐาน ทบทวนข้อกำหนด และออกแบบกระบวนงานด้านSmart Farming Food Processing HACCP Basics และ Traceability; 2. จัดทำและทดลองใช้แปลง/สายการผลิตสาธิตและผลิตภัณฑ์ต้…
กำหนดการ (ตัวอย่าง)08.30-09.00 | ลงทะเบียน ชี้แจงวัตถุประสงค์ มาตรการความปลอดภัย และเก็บข้อมูลฐาน
09.00-10.30 | อบรม/กิจกรรมหลักช่วงที่ 1: สำรวจข้อมูลฐาน ทบทวนข้อกำหนด และออกแบบกระบวนงานด้านSmart Farming Food Processing HACCP Basics และ Traceability
10.30-10.45 | พัก
10.45-12.00 | กิจกรรมหลักช่วงที่ 2: จัดทำและทดลองใช…
… นำไปพัฒนาต่อ = ได้โครงครบทุกช่อง กรอกข้อมูลหน่วยงานของคุณ แล้วดาวน์โหลดเอกสารได้ครบ 31 ชิ้น